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Echter Schwarzwälder Schinken
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Schwarzwälder Schinken

Details

DER KLASSIKER der geräucherten Schinken !

Traditionell, mit Tannenholzrauch geräucherter Schwarzwälder Schinken, der in allen Arbeitschritten im Schwarzwald aus dem  8 Monate alten, sogenannten 150 Kg schweren Wurst-Schwein hergestellt wird. Das ist aussergewöhnlich,  denn im "Normalfall" muss nur ein Arbeitsschritt lokal vor Ort gewährleistet sein - meist einfach das Salzen oder Räuchern. Wo die Schweine - und in welcher Qualität - herkommen ist egal. Im Zweifelsfall aus Holland oder anderweitiger Massentierhaltung.... Dass es anders auch geht,  zeigt dieses Traditionsprodukt: aus Schweinen, die im Umkreis von 25 Km um die Metzgerei aufgezogen werden, wird in vierwöchiger Kalträucherung der ECHTE SCHWARZWÄLDER SCHINKEN hergestellt !
Zutaten: Schweinefleisch, Luisenhaller Tiefensalz, Natur-Gewürze (u.a. Wachholder),Tannenrauch
4 Wochen im Kaltrauch mit Tannenholz geräuchert.
Leichter Wacholdergeschmack auf der Rinde, mit Schwarte, feiner Rauchgeschmack !
Vakuumiert in ca. 300 g - Stücken.

Ohne Nitrit und ohne Zuckerstoffe !

Daten:
Schwere 3-Zentner-Schweine, Tiertransporte minimal (im Landkreis), lange 4-wöchige Räucherung mit Tannenholz, Art-Nr.: 8522
EUR
412 g
16,48 
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Lieferzeit: 3-7 Tage
Lebensmittelunternehmer:
Metzgerei Brunner & Rüdlin GmbH
Höllbergstr. 2,
79379 Müllheim Hügelheim

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