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Ahle Leberwurst geräuchert
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Ahle Leberwurst

Details

Ca 1 Monat luftgetrocknete und leicht geräucherte Spezialität aus dem Wurstland Nordhessen. Schlachtwarm verarbeitet.
Die handwerkliche Variante wird im Gegensatz zur industriellen mit Zusatz von feinem Kopffleisch (Bäckchen usw...) hergestellt, nich gekuttert (schnell drehende Messer) sondern nur gewolft. Ohne Wasserzugabe.
Zutaten: Schweineleber, Schweinespeck, Schweinebacken, Gewürze, Luisenhaller Salinensalz, Rauch
Exzellent zu Dessertweinen, aber auch zu Riesling und dunklem Bier.
ACHTUNG: Dies ist ein traditionelles Naturprodukt, welches durch das Naturreifeverfahren permanentem Gewichtsverlust unterliegt. Dies ist das Wesen der Lufttrocknung... Der Stück-Preis bleibt dabei immer gleich ! Frischgwicht 400g
Versand erfolgt nach vorrätiger Charge.
Kg-Preis nach Alter: € 36/kg (300g, relativ weich) - € 55/kg (200g nach 1 Monat Reifung)

Art-Nr.: 5490
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Lebensmittelunternehmer:
Landfleischerei
Carsten Neumeier
Rommeröder Str. 7
37235 Walburg

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