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Suchergebnisse für 'knoblauch'

11 Artikel
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Nordhessische Ahle Wurst mit Wildschwein

Traditionell hergestellte, luftgetrocknete Wurscht, die in Nordhessen aus dem ganzen (schweren Wurst-)Schwein hergestellt und in Warmfleischverarbeitung weiterverarbeitet wird, diese mit ca. 80% Wildschweinanteil. Der Hausschwein-Anteil ist sehr wichtig, damit die schlachtwarme Verarbeitung ohne Zusatzstoffe möglich ist, ausserden hat die Wildsau einfach zu wenig verwendbares Fett!
Zutaten: Wildschweinfleisch- und Speck 80%, Schweinefleisch und Speck 20 %, Gewürze, Senfsaat, Luisenhaller Salinensalz, Salpeter (E 252)
ACHTUNG: Dies ist ein traditionelles Naturprodukt, welches durch das Naturreifeverfahren permanentem Gewichtsverlust unterliegt. Dies ist das Wesen der Lufttrocknung... Der Stück-Preis bleibt dabei immer gleich !

EUR
1 St.
13,90 
Art-Nr.: 8080
13,90 € pro St. inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten
 
Nordhessische Ahle Wurst OLD STYLE

Diese Ahle Wurscht unterscheidet einiges von den traditionellen Exemplaren:
:: mit kräftig Knoblauch ::  grobe Konsistenz wie in Italien üblich :: Die Nordhessen-Salami ! :: OLD STYLE: gemacht wir in den 50er Jahren bzw. italienisch Art! Schmeckt wie früher gute Salami....

Traditionell hergestellte, luftgetrocknete Ahle Wurscht, die in Nordhessen aus dem ganzen (schweren Wurst-) Schwein hergestellt und in Warmfleischverarbeitung weiterverarbeitet wird. In einer langen Fermentations- und Reifephase in einer echten Lehmkammer bekommt sie ihren unverwechselbaren Geschmack. Wegen des weissen Edelschimmels sieht sie aus wie eine italienische Salami, ist aber eine echte Nordhessin.  Gewürzt mit etwas mehr KNOBLAUCH als traditionell - und mit grob gewolftem Mett.  Deshalb schmeckt diese Wurst auch... wie früher einmal gute Salami geschmeckt hat !!

Salz: Nur 16 g/Kg Frischgewicht - im Vergleich zu ca 30 g/Kg bei Industriewurst !

EUR
1 St.
13,00 
Art-Nr.: 8120
13,00 € pro St. inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten
 
Knoblauchbratwurst Salsiccia

Knoblauchbratwurst vom schweren Wurstschwein, aus dessen Fleisch auch die Nordhessische Ahle Wurscht gemacht wird, also MIT den Edelteilen wie Schinken etc... Deutlicher Knoblauch-Geschmack !  Gemacht wie die echte grobe italienische salsiccia !
Mindest-Abnahme-Menge 3 KG
Im 4er-Pack vakuumiert-ideal zum portionsweise einfrieren !



die Bratwurst wird verschickt von Sept. bis Mai

EUR
3 kg
49,00 
Art-Nr.: knoblauchbratwurst
16,33 € pro kg inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten
 
Freilauf-Schwein-Ahle Wurst mit Pfefferkörnern

Hier wird die Sau rausgelassen !
Ahle Wurst vom Freilauf-Schwein !
Das gab es in Nordhessen lange nicht mehr: frei laufende Schweine, aus denen nach 10 Monaten super-sau-Leben die Wurscht gemacht wird.

Ca 5 Monate luftgetrocknet
Zutaten: Schweinefleisch und Schweinespeck vom Nordhessischen Weideschwein, Kochsalz, Pfeffer, Pfefferkörner, Zucker, Muskatnuss, Salpeter (KNO³, E252), Knoblauch.
Übrigens: der Zucker ist "Futter" für die Mikroorganismen, welche die Milchsäuregärung am Anfang in Gang bringen - er ist bereits nach 4 Wochen aufgebraucht.

EUR
1 St.
16,00 
Art-Nr.: 7030
16,00 € pro St. inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten
 
Pflanz-Knoblauch VEKAN

Alte Kulturpflanze, schon früh in der Menschheitsgeschichte geschätzt.


Vekan gehört zur Gruppe der "purple stripe", genaugenommen zu den "glazed puple stripe", also "glasige lila Streifen" Knoblauch. Tschechische Sorte.


Die Pflanze ist schlank, mit schmalen Blättern. Er macht Blüten, die sich eindrucksvoll kringeln, dann aufrichten und ca. 200 kleine Brutzwiebelchen hervorbringen. Die Hülle der Knolle besteht aus zarten, teilweise violett gefärbten Häutchen, die im Licht leicht glänzen. Auch die Färbung der Zehen ist größtenteils violett und geht stellenweise in ein helles Braun über.
VEKAN hat ein kräftiges Aroma und eignet sich hervorragend sowohl zur frischen Anwendung als auch zum Anbraten.
Stecken der Zehen bis November, auch Frühjahrs-stecken möglich
Ca 4 cm tief stecken. Im Frühling bei trockenheit giessen! Wird ca 0.5 Meter hoch ! Selbst gezogener Knoblauch hält viel länger als gekaufte Ware...


Geschmacklich viel besser, als alles was aus dem Supermarkt kommt.


Wieder verfügbar ab August 2019 !


EUR
1 St.
4,50 
Art-Nr.: Vekan-knoblauch
4,50 € pro St. inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten
 
Pflanz-Knoblauch Ljubascha

Alte Kulturpflanze, schon früh in der Menschheitsgeschichte geschätzt.


Ljubascha gehört zur Familie der "Marbled Purple Stripe". Charakteristisch: wenige große Zehen bei ebenfalls grossen Knollen. Ljubascha ist daher ideal für Leute, die nicht ganz so viel Zeit mit Schälen verbringen wollen. Ukrainische Sorte, daher ist Ljubascha harte Winter gewohnt und von ziehmlich robuster Natur, mit kräftigem Wuchs und breiten Blättern. Das macht sich auch im Geschmack bemerkbar: kräftig, unkompliziert und präsent, aber trotzdem aromatisch. Ljubascha blüht auch, kringelt sich und bildet ca. 60-100 Brutzwiebeln in der Größe von Getreidekörnern.


Stecken der Zehen bis November.
Ca 4 cm tief stecken. Im Frühling bei trockenheit giessen! Wird ca 0.5 Meter hoch ! Selbst gezogener Knoblauch hält viel länger als gekaufte Ware...


Geschmacklich viel besser, als alles was aus dem Supermarkt kommt.


Wieder verfügbar ab August 2019 !

EUR
1 St.
4,50 
Art-Nr.: Ljubascha Pflanzknoblauch
4,50 € pro St. inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten
 
Nordhessische Ahle Wurst Probierpaket SPEZIAL2

1 ahle Wurst mit Wildfenchel, 1 kleine Stracke mit Wildschwein, 1 Ahle Wurscht a la espanola mit Paprika :: 1 Ahle Wurscht vom Freilauf-Schwein mit Pfefferkörnern

Alle Ahlen Würschte stammen aus Warmfleischverarbeitung.
Das Gewicht der Rohwürste variiert je nach Reifegrad:
Stracke: ca. 500-700 g  - Wildfenchel: 150-200 g - Wildschwein: 200-300 g - Espanola 500-700 g - Freilauf-Schwein 200-300g
ACHTUNG: Dies ist ein traditionelles Naturprodukt, das andauerndem Gewichtsverlust unterliegt. Dies ist das Wesen der Lufttrocknung... Der Preis bleibt dabei immer gleich. Versand erfolgt nach nach vorrätiger Charge.
Mehr Informationen unter DETAILS

EUR
1 St.
60,00 
Art-Nr.: Probierpaket-Spezial
60,00 € pro St. inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten
 
Freilauf-Schwein-Ahle Wurst

Ahle Wurst vom Freilauf-Schwein !
Das gab es in Nordhessen lange nicht mehr: frei laufende Schweine, aus denen nach 10 Monaten super-sau-Leben die Wurscht gemacht wird.

Ca 5 Monate luftgetrocknet
Zutaten: Schweinefleisch und Schweinespeck vom Nordhessischen Weideschwein, Kochsalz, Pfeffer, Zucker, Muskatnuss, Salpeter (KNO³, E252), Knoblauch.
Übrigens: der Zucker ist "Futter" für die Mikroorganismen, welche die Milchsäuregärung am Anfang in Gang bringen - er ist bereits nach 4 Wochen aufgebraucht.

EUR
1 St.
16,00 
Art-Nr.: 7000
16,00 € pro St. inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten
 
Pflanz-Knoblauch BLANCOMOR de Vallelado

Alte Kulturpflanze, schon früh in der Menschheitsgeschichte geschätzt.


Blütenlos, sehr viele Zehen in mehreren Reihen um den Mittelpunkt der großen Knolle angeordnet. Das ist typisch für die Gruppe der "Artichoke", die fast den gesamten im Handel erhältlichen Knoblauch liefert. Gebraten oder gekocht ist diese urspanische Knoblauchsorte sehr gut: genau dafür wird sie auch in Spanien verwendet. Die andere Stärke liegt in der fast unübertroffenen Haltbarkeit, bis Mai oder Juni im Jahr nach der Ernte. Blancomor de Vallelado wächst trotz der Ferne seiner Heimat sehr gut und bringt große Knollen hervor, die eine gelbliche Färbung mit orangenen, violetten und braunen Einflüssen haben.


Stecken der Zehen bis November.
Ca 4 cm tief stecken. Im Frühling bei trockenheit giessen! Wird ca 0.5 Meter hoch ! Selbst gezogener Knoblauch hält viel länger als gekaufte Ware...


Geschmacklich viel besser, als alles was aus dem Supermarkt kommt.


Wieder verfügbar ab August 2019 !

EUR
1 St.
4,50 
Art-Nr.: Blancomor
4,50 € pro St. inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten
 
Pflanz-Knoblauch Bjetin

Alte Kulturpflanze, schon früh in der Menschheitsgeschichte geschätzt.


Bjetin gehört zur Familie der "Marbled Purple Stripe". Charakteristisch: wenige große Zehen bei ebenfalls grossen Knollen. Bjetin ist daher ideal für Leute, die nicht ganz so viel Zeit mit Schälen verbringen wollen. Slowenische  Sorte, von ziehmlich robuster Natur, mit kräftigem Wuchs und breiten Blättern. Das macht sich auch im Geschmack bemerkbar: kräftig, unkompliziert und präsent, aber trotzdem aromatisch.


Stecken der Zehen bis November.
Ca 4 cm tief stecken. Im Frühling bei trockenheit giessen! Wird ca 0.5 Meter hoch ! Selbst gezogener Knoblauch hält viel länger als gekaufte Ware...


Geschmacklich viel besser, als alles was aus dem Supermarkt kommt.


Wieder verfügbar ab August 2019 !

EUR
1 St.
4,50 
Art-Nr.: PflanzKnoblauch-Bjetin
4,50 € pro St. inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten
 
Freilauf-Schwein-Ahle Wurst mit Pfefferkörnern

Hier wird die Sau rausgelassen !
Ahle Wurst vom Freilauf-Schwein !
Das gab es in Nordhessen lange nicht mehr: frei laufende Schweine, aus denen nach 10 Monaten super-sau-Leben die Wurscht gemacht wird.

Ca 5 Monate luftgetrocknet
Zutaten: Schweinefleisch und Schweinespeck vom Nordhessischen Weideschwein, Kochsalz, Pfeffer, Pfefferkörner, Zucker, Muskatnuss, Salpeter (KNO³, E252), Knoblauch.
Übrigens: der Zucker ist "Futter" für die Mikroorganismen, welche die Milchsäuregärung am Anfang in Gang bringen - er ist bereits nach 4 Wochen aufgebraucht.

EUR
1 St.
23,80 
Art-Nr.: 7010
23,80 € pro St. inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten
 
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