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Unter Schutzatmosphäre verpackt....
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Schwarzwälder Schinken

Details

Der Schwarzwälder Schinken ist geschützt - durch eine geschützte geographische Angabe, ggA.
Im Normalfall muss aber nur ein Arbeitsschritt lokal vor Ort gewährleistet sein - meist einfach das Salzen oder Räuchern. Wo die Schweine - und in welcher Qualität - herkommen ist egal. Im Zweifelsfall aus Holland oder Neuseeland... eben Schlachthofschweine, deren Qualität durch Schnellmast zweifelhaft ist und deren Leben... sehr wahrscheinlich nicht tiergerecht was. Der Metzger hat jedenfalls keinen Einfluss darauf - nur auf den Preis: der ist tiefst.

Dass es anders auch geht,  zeigt unser Traditionsprodukt: aus Schweinen, die im Umkreis von 25 Km um die Metzgerei aufgezogen werden. Der Schinken wird in vierwöchiger Kalträucherung zu ECHTEM SCHWARZWÄLDER SCHINKEN !

Art-Nr.: Schwarzwälder-Schinken-industriell
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